Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido “Latino Chic”, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huéspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas asiste al Gerente de Alimentos y Bebidas en supervisar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción del cliente y rentabilidad.

   

• Supervisar y coordinar las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluidos meseros, bartenders, anfitriones/anfitrionas y personal de cocina.

   

• Capacitar a los nuevos empleados en estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de servicio al cliente.

   

• Programar al personal para garantizar una cobertura adecuada durante las horas pico y eventos especiales.

   

• Monitorear los niveles de satisfacción de los clientes y responder rápidamente a los comentarios y quejas de los clientes.

   

• Garantizar que todos los clientes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.

   

• Manejar situaciones difíciles con profesionalismo y resolver problemas satisfactoriamente para el cliente.

   

• Ayudar en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad en el departamento de alimentos y bebidas.

   

• Supervisar la gestión de inventario, incluidos pedidos, recepción y mantenimiento de niveles de stock de alimentos, bebidas y suministros.

   

• Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones de salud, seguridad y saneamiento, incluidos los procedimientos de manipulación y almacenamiento de alimentos, estándares de limpieza y leyes de servicio de alcohol.

   

• Realizar inspecciones regulares del área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un entorno seguro e higiénico.

   

• Mantener una imagen profesional del restaurante, incluida la limpieza del restaurante, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.

   

• Asegurar que se implementen procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.

   

• Investigar y resolver quejas sobre la calidad de los alimentos y el servicio.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado (preferido).
• Competente en las siguientes áreas de funciones de restaurante: planificación, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y preparación de informes.
• Experiencia probada en gestión de alimentos y bebidas, con un mínimo de 2 años en un cargo de supervisión.
• Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
• Conocimiento de tendencias de la industria, técnicas y tendencias en bebids.
• Debe poder manejar las presiones de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.