Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas - Serafina San Juan

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Serafina San Juan es una marca global con 35 restaurantes italianos, y una presencia fuerte en la ciudad de New York. Serafina lleva ofreciendo un giro moderno a la comida puertorriqueña desde el 2015. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• El Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas ayuda al Gerente de Alimentos y Bebidas en supervisar todos los aspectos de las operaciones de alimentos y bebidas para garantizar el más alto nivel de satisfacción del cliente y rentabilidad.
• Supervisa y coordina las actividades del personal de alimentos y bebidas, incluyendo meseros, bartenders, anfitriones, y personal de cocina.
• Capacita a los nuevos empleados en estándares de servicio, preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de seguridad y protocolos de servicio al cliente.
• Programa el personal para asegurar una cobertura adecuada durante las horas pico y eventos especiales.
• Monitorea los niveles de satisfacción de los clientes y responde rápidamente a los comentarios y quejas de los clientes.
• Asegura que todos los clientes reciban un servicio excepcional y tengan una experiencia gastronómica memorable.
• Maneja situaciones difíciles con profesionalismo y resuelve problemas satisfactoriamente para el cliente.
• Ayuda en el desarrollo e implementación de políticas y procedimientos para optimizar la eficiencia y productividad en el departamento de alimentos y bebidas.
• Supervisa la gestión de inventario, incluyendo la orden, recepción y mantenimiento de niveles de existencias de alimentos, bebidas y suministros.
• Asegura el cumplimiento de todas las regulaciones de salud, seguridad e higiene, incluyendo procedimientos de manipulación y almacenamiento de alimentos, estándares de limpieza y leyes de servicio de alcohol.
• Conduce inspecciones regulares del área de comedor, cocina y áreas de almacenamiento para mantener un entorno seguro e higiénico.
• Mantiene la imagen profesional del restaurante, incluyendo la limpieza del restaurante, uniformes adecuados y estándares de apariencia.
• Asegura que se implementen procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa.
• Investiga y resuelve quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio.

• Educación en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferiblemente).
• Competente en las siguientes dimensiones de las funciones de restaurante: planificación y preparación, compras, sanidad, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y preparación de informes.
• Experiencia en area de alimentos y bebidas, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión.
• Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
• Conocimiento de tendencias de la industria, técnicas culinarias y tendencias en bebidas.
• Debe poder manejar las presiones de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.