Cocinero(a) III, Levant Restaurant - La Concha Resort

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico con historia desde el 1958. Representando el estilo de vida divertido “Latino Chic”, al ofrecer amenidades elegantes y una vida nocturna muy popular a todos los huéspedes. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• Debe dominar su estación de cocina asignada.

• Asegura que toda la preparación de alimentos en su estación esté lista para cada turno.

• Prepara la estación adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio.

• Garantiza que toda la comida se prepare según las recetas designadas por el supervisor.

• Asegura que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.

• Garantiza que la comida se envíe al área correcta a tiempo.

• Cocina alimentos y prepara artículos del menú de alta calidad de manera oportuna según las recetas/menu.

• Verifica que los gráficos de producción se sigan y respeten estrictamente.

• Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para asegurar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.

• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.

• Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas, planchas y asadores.

• Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia.

• Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas.

• Calcula el consumo esperado de alimentos, realiza requisiciones o compra suministros, o procura alimentos del almacenamiento.

• Consulta con el personal de supervisión para planificar menús, considerando factores como costos y necesidades de eventos especiales.

• Mantiene registros y cuentas.

• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.

• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.

• Completa la formación y certificaciones de seguridad.

• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.

• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria.

• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

• Hospitality oriented.

• Experiencia previa como cocinero o en un puesto similar en un entorno de alta cocina.

• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva.
• Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión.
• Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas y levantar hasta 50 libras.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Debe rendir bien bajo presión, incluso con supervisión mínima.
• Conocimiento técnico en pastelería.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.