Chef D' Partie - La Concha Resort

The Condado Collection is a collection of hospitality properties in Puerto Rico ranging from classic and modern luxury full-service hotels, to fine dining and entertainment.

La Concha Resort is a modern luxury resort in Condado, Puerto Rico with history dating back to 1958. Epitomizing the fun “Latino Chic” lifestyle, offering stylish amenities and a hot nightlife to all guests. We aim to create experiences and inspire journeys not only for our guests, but also our workforce. We are confident that our team members are the key in delivering passionate and authentic hospitality service. Let’s create a collection of memories together!

• Responsable de supervisar las operaciones de cocina, garantizando altos estándares en la preparación, presentación e higiene de los alimentos, de acuerdo con las directrices del hotel y del restaurante.
• Prepara platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares de presentación.
• Supervisa y capacita al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y la coordinación fluida del servicio.
• Monitorea la calidad, frescura y consistencia de los alimentos; asegura el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
• Gestiona el inventario, controla los niveles de existencias y minimiza el desperdicio.
• Colabora en las compras, el desarrollo de menús y el cumplimiento de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
• Ocasionalmente interactúa con los huéspedes para mejorar su experiencia gastronómica y obtener retroalimentación.
• Mantiene los registros actualizados y apoya los objetivos financieros mediante el manejo de la operacion de la cocina de forma eficiente.
• Cumple con todos los estándares de seguridad, higiene y presentación personal; completa las capacitaciones y certificaciones necesarias.
• Fomenta un ambiente de trabajo positivo.
• Asegura que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales.
• Mantiene la confidencialidad de la información propietaria.
• Realiza otras funciones razonables que le sean asignadas por su supervisor.

• Orientado al servicio y la hospitalidad.
• Mínimo 3 años de experiencia en un rol de supervisión como chef en hoteles o restaurantes de alto volumen y con múltiples centros de consumo.
• Sólidas habilidades de comunicación oral y escrita.
• Bilingüe (español e inglés).
• Capacidad para manejar situaciones desafiantes con profesionalismo y eficiencia, especialmente bajo presión y con supervisión mínima.
• Capacidad física para realizar tareas propias del puesto, incluyendo estar de pie por períodos prolongados, agacharse, levantar hasta 60 libras y otros movimientos físicos requeridos.
• Dominio de Microsoft Office y sólidas habilidades analíticas y de resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.