Gerente de Alimentos y Bebidas, Barra - Condado Vanderbilt Hotel

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• El Gerente de Barra supervisa todas las operaciones y garantiza el cumplimiento de las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas.

• Opera el equipo del departamento según sea necesario y reporta cualquier mal funcionamiento.

• Supervisa el personal para asegurar que se cumplan las expectativas de servicio al huésped, las necesidades operativas y los objetivos financieros.

• Desarrolla eventos con metas específicas y planes para priorizar, organizar y cumplir con las metas organizacionales.

• Monitorea y mantiene el nivel de productividad de los empleados.

• Garantiza que todos los miembros del equipo y supervisores comprendan la filosofía específica de la marca.

• Administra el presupuesto operativo y verifica que se cumplan los estándares.

• Apoya a los supervisores en la comprensión de las necesidades y expectativas cambiantes de los miembros del equipo, y cómo superarlas.

• Coordina los programas de limpieza en todas las áreas de Alimentos y Bebidas (por ejemplo, limpieza general), identificando tendencias y realizando recomendaciones para mejoras.

• Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados.
• Fomenta un ambiente de trabajo que enfatiza la motivación, el empoderamiento, el trabajo en equipo y la pasión por el servicio.
• Demuestra conocimiento de la cultura de servicio específica de la marca.
• Actúa como modelo a seguir para demostrar comportamientos adecuados.
• Supervisa las operaciones diarias, supervisa la calidad y los estándares, y cumple con las expectativas de los clientes cada día.
• Adopta un enfoque proactivo en la gestión de inquietudes de huéspedes y empleados.
• Responde de manera oportuna a las solicitudes del departamento de servicio al cliente.
• Negocia contratos y gestiona relaciones con proveedores para optimizar costos y calidad.
• Recluta, contrata y capacita al personal de Alimentos y Bebidas, incluidos meseros, bartenders y personal de apoyo.
• Brinda capacitación continua y retroalimentación sobre desempeño para garantizar la excelencia en el servicio.
• Analiza tendencias de ventas e identifica oportunidades de crecimiento en ingresos y reducción de costos.
• Garantiza el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y estándares sanitarios.
• Desarrolla nuevos menús de bar considerando costos, tendencias y técnicas innovadoras.
• Tiene dominio en sistemas de reservas y logística de reservas.
• Asegura la implementación de procedimientos de seguridad para proteger a empleados, clientes y activos de la empresa.
• Investiga y resuelve quejas relacionadas con la calidad de los alimentos y el servicio.
• Cumple con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
• Fomenta relaciones laborales positivas, apoya al equipo en la consecución de objetivos comunes, escucha y responde de manera adecuada a las inquietudes de otros empleados.
• Garantiza el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Asegura que el uniforme y la apariencia personal sean profesionales y mantengan la confidencialidad de la información de la empresa.
• Realiza otras funciones asignadas por la gerencia.

• Orientación a la hospitalidad.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o campo relacionado (preferible).
• Experiencia comprobada en la gestión de alimentos y bebidas, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión.
• Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso.
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
• Conocimiento de tendencias de la industria y técnicas en bebidas.
• Capacidad para manejar la presión de coordinar simultáneamente diversas actividades y proponer soluciones adecuadas a los desafíos operativos del restaurante.
• Flexibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos fines de semana y días festivos.
• Totalmente bilingüe (inglés/español).

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.