Cocinero de Pastelería III - STK

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

STK San Juan es un restaurant de renombre mundial, con un concepto único que fusiona el “steakhouse” moderno con un lounge elegante en una experiencia culinaria con la calidad de un “steakhouse” tradicional. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos! 

• Debe dominar la estación de pastelería.

• Asegura que toda la comida y la preparación de su estación estén listas para cada turno.

• Garantiza que todos los pasteles se preparen según las recetas designadas por el supervisor.

• Asegura que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.

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• Responsable de la preparación completa, limpieza y organización de la estación de pastelería antes de cada turno.

• Se esfuerza por mantener el conocimiento de las tendencias de la industria en el mundo de la pastelería y la panadería.

• Hornea pasteles frescos, postres y panes para el restaurante.

• Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.

• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.

• Calcula el consumo esperado de alimentos, realiza requisiciones o compra suministros, o procura alimentos del almacenamiento.
• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.

• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.

• Completa la formación y certificaciones de seguridad.

• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes.

• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales.

• Mantiene la confidencialidad de la información propietaria.

• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

• Orientado a la hospitalidad. 

• Experiencia previa como pastelero/a o en un puesto similar en un entorno hotelero o de restaurantes. (Min. 1 año)
• Certificaciones en pastelería, preferiblemente.

• Conocimiento técnico en pastelería.

• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva.

• Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión.

• Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie por períodos prolongados, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo doblarse, torcerse, tirar y agacharse. Desplazarse sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas y levantar hasta 60 libras.

• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.

• Debe contar con buenas habilidades de comunicación en español e inglés.

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.