Cocinero(a) I - Condado Vanderbilt

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad.

• Prepara las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.

• Asegura que todos los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor.

• Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.

• Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo.

• Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.

• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.

• Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores etc.

• Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia.

• Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.
• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.

• Completa la formación y certificaciones de seguridad.

• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.

• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales.

• Mantiene la confidencialidad de la información propietaria.

• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

• Orientado a la hospitalidad

• 4+ años de experiencia en el área de cocina, alimentos y bebidas, o en un área profesional relacionada.

• Experiencia previa como cocinero en un entorno similar 

• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva

• Habilidad para manejar todas las áreas/estaciones de la cocina.

• Debe poder agacharse, ponerse en cuclillas, estirarse, estar de pie durante 2-3 horas consecutivas, y levantar hasta 60 libras

• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos

• Conocimiento técnico en cocina

• Bilingüe  (Español e Inglés)