Gerente General de Alimentos y Bebidas - La Concha Resort

The Condado Collection es una agrupación de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

La Concha Resort es un resort de lujo moderno en Condado, Puerto Rico, con una historia que se remonta a 1958. Con un estilo de vida divertido y "Latino Chic", ofrecemos comodidades elegantes y una animada vida nocturna a todos nuestros huéspedes. Nos esforzamos por crear experiencias e inspirar viajes no solo para nuestros huéspedes, sino también para nuestra fuerza laboral. Estamos seguros que nuestros miembros del equipo son la clave para brindar un servicio de hospitalidad apasionado y auténtico. ¡Creemos juntos una colección de recuerdos!

• Supervisar las operaciones diarias de A&B para garantizar estándares constantes de calidad, servicio y satisfacción del huésped.

• Desarrollar e implementar estrategias para maximizar ingresos, analizando tendencias de ventas y oportunidades de demanda.

• Gestionar el desempeño financiero del departamento, incluyendo presupuestos, pronósticos, compras y control de facturas.

• Mantener el cumplimiento total de las normas de inocuidad alimentaria, saneamiento y regulaciones de bebidas alcohólicas.

• Asegurar que todos los puntos de contacto con el huésped (menús, materiales, ambiente, atmósfera) cumplan con los estándares de marca y calidad.

• Liderar el reclutamiento, contratación, inducción, programación y gestión del desempeño del personal de A&B.

• Proveer coaching, retroalimentación continua y capacitación para elevar la excelencia en el servicio y el desempeño del equipo.

• Fomentar una cultura de trabajo positiva, colaborativa y motivadora que impulse el empoderamiento y la responsabilidad.

• Atender inquietudes de huéspedes de manera oportuna, actuando como modelo de servicio y hospitalidad.

• Construir relaciones sólidas con los huéspedes mediante interacción proactiva, recolección de retroalimentación y acciones de recuperación del servicio.

• Gestionar relaciones con proveedores, negociar contratos y optimizar compras para maximizar calidad y eficiencia de costos.

• Mantener niveles óptimos de personal alineados con las necesidades operativas y objetivos financieros.

• Monitorear la productividad del equipo y establecer expectativas claras de desempeño y lineamientos operativos.

• Impulsar la mejora continua mediante el análisis de resultados de satisfacción del huésped, comentarios y métricas operativas.

• Garantizar el cumplimiento de todas las políticas, procedimientos y estándares de marca del departamento de A&B.

• Coordinar el mantenimiento, funcionamiento del equipo y limpieza en todas las áreas de A&B.

• Supervisar la entrega del servicio desde la llegada hasta la salida, garantizando puntualidad, precisión y atención a solicitudes especiales.

• Servir como principal punto de contacto para eventos del restaurante y coordinar su ejecución según los estándares establecidos.

• Aplicar habilidades sólidas de resolución de problemas para evaluar información, resolver incidencias y mejorar los resultados operativos.

• Mantenerse actualizado sobre tendencias de la industria, mejores prácticas y ofertas competitivas para mejorar el desempeño general del departamento.

• Fuerte orientación al servicio y una actitud centrada en la experiencia del huésped.

• Bachillerato en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferible).

• Conocimiento sólido de las funciones operativas de un restaurante, incluyendo planificación y preparación de alimentos, compras, salubridad, seguridad, cumplimiento de políticas internas, manejo de personal, mantenimiento de récords y preparación de informes.

• Mínimo de 4 años de experiencia comprobada en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo experiencia previa en un puesto gerencial.

• Excelentes destrezas de liderazgo e interrelación personal, con capacidad para motivar, inspirar y desarrollar un equipo diverso.

• Destrezas sobresalientes de comunicación, toma de decisiones y resolución de problemas.

• Conocimiento actualizado de tendencias de la industria, técnicas culinarias y programas de bebidas, incluyendo vinos, licores, coctelería y maridajes.

• Capacidad para trabajar bajo presión, manejar múltiples tareas y coordinar varias necesidades operacionales a la vez, ofreciendo soluciones efectivas.

• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días feriados.

• Totalmente bilingüe (Español / Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Seguro de Vida

• Días Festivos Pagados

• Descuento para Empleados