Gerente de Alimentos y Bebidas - Tacos & Tequila - Condado Vanderbilt Hotel

The Condado Collection es una agrupación de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico que van desde hoteles de lujo clásicos y modernos hasta restaurantes de alta cocina y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• Supervisa la operación diaria del turno de alimentos y bebidas y garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de alimentos y bebidas.
• Opera todo el equipo del departamento según sea necesario y reporta cualquier mal funcionamiento.
• Supervisa los niveles de personal para verificar que se cumplan las necesidades de servicio al cliente, operativas y objetivos financieros.
• Desarrolla metas y planes específicos para priorizar, organizar y completar el trabajo.
• Monitorea y mantiene el nivel de productividad de los empleados.
• Verifica que todos los miembros del equipo/supervisores comprendan la filosofía específica de la marca.
• Mantiene el presupuesto operativo y verifica que se sigan los estándares y obligaciones legales.
• Asiste a los supervisores para comprender las necesidades y expectativas cambiantes de los miembros del equipo, y cómo superarlas.
• Coordina el programa de limpieza en todas las áreas de alimentos y bebidas (por ejemplo, limpieza general), identificando tendencias y haciendo recomendaciones para mejoras.
• Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados.
• Crea y fomenta un ambiente en la propiedad que enfatice la motivación, el empoderamiento, el trabajo en equipo y la pasión por brindar servicio.
• Está disponible/accesible para todos los miembros del equipo.
• Demuestra conocimiento de la cultura de servicio específica de la marca.
• Mejora el servicio comunicándose y ayudando a los individuos a comprender las necesidades de los huéspedes, brindando orientación, retroalimentación y coaching individual cuando sea necesario.
• Sirve como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.
• Administra las operaciones diarias, monitorea la calidad y los estándares y cumple con las expectativas de los clientes a diario.
• Toma enfoques proactivos al tratar con preocupaciones de huéspedes y empleados.
• Revisa lo comentarios y resultados de satisfacción de los huéspedes con los empleados.
• Responde de manera oportuna a las solicitudes del departamento de servicio al cliente.
• Negocea contratos y administra relaciones con proveedores para optimizar costos y calidad.
• Recluta, contrata y capacita al personal de alimentos y bebidas, incluidos meseros, bartenders y personal de apoyo.
• Proporciona capacitación continua y retroalimentación de rendimiento para garantizar la excelencia en el servicio.
• Analiza las tendencias de ventas e identifica oportunidades de crecimiento de ingresos y ahorro de costos.
• Garantiza el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria y los estándares del código de salud.
• Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo.

• Orientado a la hospitalidad 
• Educación en Administración Hotelera, Administración de Empresas o un campo relacionado (preferiblemente)
• Competente en las siguientes dimensiones de las funciones de restaurante: planificación y preparación, compras, sanidad, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y preparación de informes
• Experiencia en área de alimentos y bebidas, con un mínimo de 4 años en un puesto de supervisión
• Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales, con la capacidad de motivar e inspirar a un equipo diverso
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas
• Conocimiento de tendencias de la industria, técnicas culinarias y tendencias en bebidas
• Debe poder manejar las presiones de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones apropiadas a los problemas del restaurante

• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos noches, fines de semana y días festivos

• Totalmente bilingüe (Español / Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Seguro de Vida

• Días Festivos Pagados